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天热,这菜我一周吃3回,2元1斤营养高,简单一蒸,营养解暑气
2022-06-21 07:49    点击次数:97

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“粉蒸豇豆”的夏日早餐美食做法。不知道大家最近看到没有,市场上又出现了一种时令蔬菜,它就是夏季最好吃的豇豆。刚上市的豇豆又细又长,又嫩又香,无论做什么菜,都非常下饭好吃。一般来说,每年我们这里豇豆上市,我家基本上就会隔三差五吃一次,这主要是因为豇豆季节性强,而我又不喜欢吃跨季节的蔬菜,所以每当豇豆上市的时候,都会早早买回家里吃。除了这个原因,还有就是豇豆价格实惠,属于老百姓最喜欢吃的蔬菜一支,只要花一点钱,就能做一盘够全家人吃的美食。此外,豇豆营养价值也很高,口感脆嫩,容易消化。因此,我不仅经常买着豇豆吃,而且还在自家的菜地里种了一些豇豆。豇豆的做法很多,今天就把我最近常吃的这道“粉蒸豇豆”做法首先分享给大家。

天热,这菜我一周吃3回,2元1斤营养高,简单一蒸,营养解暑气!夏天豇豆正是应季的蔬菜之一,很多人都喜欢吃豇豆。它的肉质肥厚,口感脆嫩,我们经常都是炒着吃,或是凉拌,炒肉,做馅料,包饺子蒸包子,豇豆很普通,但营养价值很高,是典型的一种碱性蔬菜,富含钙,磷,钾等多种矿物质营养成分,是夏日里清热消暑的好食材。夏季,这碱性蔬菜要多吃,含钾高,蒸一蒸营养解馋, 好吃不上火。

豇豆其实用蒸这种方法做出来,也是非常入味好吃的,特别受欢迎,鲜香软嫩,解馋又营养,既当菜也当饭,简单方便又快捷,少油少盐健康美味。蒸菜一直是我们关中地区比较传统的一种烹饪方式,所谓陕西八大碗其实都是以蒸为主的美食。我比较喜欢吃蒸菜,蒸出来的美食在口感上更绵软,而粉蒸豇豆,也是蒸菜的一种形式,口感满软,很适合老人孩子吃。接下来,我把这道“粉蒸豇豆”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【粉蒸豇豆】

食材:豇豆、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐。

做法:

1、准备1把新鲜的豇豆,适量面粉或者用玉米面也可以的,半头大蒜,少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉,有老筋也要撕掉,然后放入清水中,清洗干净,控掉水分,然后把它切成小段,装入盆中,加入适量的盐,1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄,可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失, 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉,一根一根地非常松散就可以了,大家不必加面粉太多,否则会影响到豆角的口感,薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中,大火烧开蒸锅内的水,大火蒸上10分钟,喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里,趁热用筷子挑散,5个蒜粒捣成蒜泥,蒜泥放入豇豆上,再加点辣椒面,然后烧点热油,淋在蒜末和辣椒面上,把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了,第二步的时候豇豆加过盐了,避免太咸,用筷子拌匀装盘即可。

8、今天这道蒸豇角,味道棒棒的,简单方便又快捷,而且能让你夏季远离油烟, 非常值得尝试一下。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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